高きびの炊き方

雑穀の中で挽肉のような食感で人気の「高きび」

とうきびとしても馴染みがあります。

最近、日本雑穀協会が名前を統一すると発表し「ソルガム」と統一された。

（馴染みがないのでなれないなー）

たかきびの炊き方

高きびは圧力鍋があれば簡単に作れます。

1. 高きびを洗い（２時間ほど浸水）
2. 圧力鍋に入れ水を同量（１倍〜１．２倍）
3. 蓋をしめ中火で加熱（アイリスオーヤマの圧力鍋）
4. 「シュー」としたら弱火にしてＮｏ．２（高圧力）１２分
5. 時間になったら１０分蒸らし
6. 完成

炊き方は以上

料理の方法はいずれ投稿します。

ではでは！